Benry

数日前に、冷めたおにぎりダイエット的な事を書いたので、今日は美味しいおにぎりの作り方を皆さんに教えちゃいます(*^。^*)

まず、ご飯は少しかために炊くのがポイント！！　特に新米は水を少なめにしてくださいね!(^^)!

いつもより水を少なくして炊くとかために炊けますよ(p_-)　いつもより10％～15％ほど水を少なくしてみるといい感じですよ(*^。^*)

やや硬めに炊けたごはんは、熱々の内に素早く握るべし！！

やけどしない程度の熱々のご飯が一番(ー_ー)!!

炊きたてご飯には保水膜がたっぷり！！

この保水膜があるうちに握ると、時間が経ってからの美味しさが格段に違ってくるわけです(p_-)！！

美味しいおにぎりは、熱々のごはんをふんわりと握れば誰でも作れますよ＼(^o^)／

水と塩の付けすぎにはご注意（＾ｖ＾）

ご飯に混ぜるのではなく、手の平に塩を付けて外側に味を付けた方が、食べた時に表面の塩味を強く感じます(^^)v

手を軽く濡らし塩をつけて下さいね(p_-)

握ってからすぐに食べる時は少なめに、時間がたってから食べる時は多目につけるのがミソ＼(^o^)

水カップ１＋塩小さじ１の手水を作り、米粒が手につかないようにつけると味が均一になりますよ!(^^)!

手水をつけ、塩を３本指の先の腹につく程度取って、手のひらでこすり合わせてなじませます。

●三角形にしようとする気持ちがおにぎりを失敗させる！？

おにぎりは「三角形に握るもの」というこだわりが、おいしいおにぎりを作るためには逆効果(~o~)

手の構造上、ご飯を握ると丸くなるのが自然で、意識して手の形を変えないと三角形には握れないんです(>_<)

きれいな三角形にするには、厚みを決めることが大事！！

厚みを一定にするには、下になるほうの4本の指に軽く力を入れて、ご飯をしっかり押さえるのがポイント！！

力を入れすぎず、形を整えるつもりで。

形を整えるだけです。絶対に握ってはいけません。

おにぎりは強く中まで握らず，外側は形が崩れぬ程度にかためて，中は軽く、ふんわりと握るのが美味しいおにぎりのコツ！！

ご飯粒をつぶさずに、米を立たせて適度な空間を作るのがポイント!(^^)!

おにぎりを何回か回転させながら､力を入れすぎないように握る事！！

背筋をシャキッと伸ばして腹に力を入れましょう。おにぎりは手で握るのではなく身体全体で握ります(ー_ー)!!

さあこれであなたも、おにぎりマスター！！　美味しいおにぎりを作って食べて下さいね＼(^o^)／

ベンリー新瑞橋店　☎　０５２－８５８－３０３０